諸多白酒,醬香白酒為其中一味
首頁新聞資訊公司新聞諸多白酒,醬香白酒為其中一味

諸多白酒,醬香白酒為其中一味來源:企鹅电竞酒業|更新時間:2019-08-01 14:05|瀏覽:

我國白酒業大數據平台顯示,目前國內市場上,濃香型占比36.81%,醬香型占29.62%,清香型占24.78%,其他香型占5.75%,無明確香型占3.04%。諸多白酒,醬香白酒為其中一味。

不同的糧穀帶來不同的口感香氣,正如“高粱香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿”的經驗總結;不同種類的曲藥影響白酒的風格,大曲酒、小曲酒、麩曲酒各具特色。其中,醬香型白酒,是以高粱、小麥、水為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的、未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香、味、色物質,具有醬香風格的白酒。

白酒種類無好壞之分,若非要定義“什麽是好酒”,必須先認識中國白酒的品質觀。前列,僅以成本來看,通常情況下固態法>固液法>液態法,但成本的高低難以代表酒的好壞;第二,依據“五度六觀”進行質量細分;第三,杜絕以香型對立、地域對立或品牌對立定義白酒好壞。

“不同區域的人對於白酒的喜好會受到成長環境的影響。如江淮一帶的白酒愛好者,多偏好40°左右的,帶有綿甜、醇香口感的白酒,而諸如四川、重慶一代的飲酒客則更傾向於52°左右的烈酒。”從理化指標和衛生指標的角度說,市場上的白酒品質都是合格的,但至於哪種酒品更好,就是“仁者見仁”了,“自己喜歡的,就是對味的好酒!”

有白酒經銷商表示,中國白酒有十二大香型,每個地區的溫度、濕度、水、酒曲、釀酒工藝、釀酒人等都不盡相同,所釀白酒風味也會不同。至於說到底誰家香型好,隻能以這一地區消費者偏好決定,不能以偏概全。喜愛白酒的酒友們,不要忘記貴州醬香白酒喲!

相關推薦

備案號:黔ICP備18011775號-1 版權所有:貴州省仁懷市企鹅电竞酒業股份有限公司 技術支持:聚牛網絡