鍾愛貴州醬香白酒不是沒有道理
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鍾愛貴州醬香白酒不是沒有道理來源:企鹅电竞酒業|更新時間:2019-05-20 15:17|瀏覽:

記得有句話:“酒是糧食精,越喝越年輕”。的確是這樣,特別是采用固態法經過長達一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、五年陳釀勾調出來的醬香美酒,喝了確實能夠使人健康。

不是真酒鬼,別喝貴州醬香白酒,何謂真酒鬼,酒鬼在多數人看來是一個貶義詞,其實我想說的酒鬼,他是對酒產生了一種癡迷,有著無比的熱愛,沒事邀三五好友,席地而坐,圍桌而食,酒至或微醺,或酣醉。亦或者是,自飲自酌,飲至稍微微飄飄然即止,不多不少,恰到好處,懂得去體會個中味。

貴州醬香白酒通常在開封的時候,香氣會瞬間四溢,手心滴上一兩滴酒,聞之,香氣縈繞,綿綿悠長。將酒倒入杯中,好的醬酒通常微黃且剔透,輕蕩,酒漿掛杯不散,香氣撲鼻,似乎那被釀做酒的食糧在呐喊自己的芳香。

一年的釀造周期,至少五年的窖藏時間,形成了貴州醬香白酒特有的口感:醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,飲後不上頭,不刺喉,不容易口幹,不傷身,香味細膩、複雜、柔順,醬香悠長,杯中香氣經久不變,味大於香,苦度適中,酒精度高而不烈,低而不淡,濃而不豔,不猛不烈,色澤微黃,無懸浮物,無沉澱,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,飲後神清氣爽等。讓你體會到什麽是真正的好酒。

醇甜香不光在醬酒中起到這些作用,她還可以對其他香型白酒起到“改善酒體,覆蓋燥雜,延長後味,提高酒質”的重要作用。

其實,貴州醬香白酒不管是從釀酒選材上、造酒工藝、地理環境等方麵都是遵循茅台鎮千百年來的:端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、固態發酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒的傳統釀酒技藝,造就了獨特的醬酒風格。


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