色香味齊聚的貴州醬香白酒
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色香味齊聚的貴州醬香白酒來源:企鹅电竞酒業|更新時間:2019-07-08 14:19|瀏覽:

好的醬香白酒不一定是貴的,但一定是讓人回味的。色香味不僅可以用來形容菜品,在這裏也可以用來形容白酒,色香味齊聚的貴州醬香白酒,讓你喝出美味。


色——白酒色的鑒別,是用手舉杯對光或白布作底,用肉眼觀察酒的色調,透明度及有無懸浮和沉澱。酒液中的自然色澤主要來源於釀製酒品的原料,釀製時應盡量保持原料的本色。自然的色彩會給人以新鮮、純美、樸實、自然的感覺,在語言描述上稱之為正色。因為酒品一般在正常光線下觀察帶有亮光,所以色和澤是同時感觀於人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明,優良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評價酒品的色澤是評酒的一個重要部分。


香——百年醬香白酒的香氣是通過人的嗅覺來感受。評氣味時,執酒杯於鼻下7-10CM左右,輕嗅其味。酒品的香氣曆來是人們評價酒品時十分注意的,一般都以香氣濃鬱清雅為佳品。酒品的香氣非常複雜,不同的酒品香氣各不相同,同一種酒品的香氣也會出現各種變化人們一般習慣對酒香的程度和特點進行評價,表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術語。


味——嚐酒中重要的部分,飲酒入口要慢而穩,使酒先接觸舌尖,次兩側,後到舌根,使酒液滿舌而進行味覺全麵判斷,主要看“酸、甜、苦、辣、澀”五味是否協調、平和。酒的味感是關係酒品優劣的重要的品評標準,酸味給人以醇厚、清爽、幹淨的感覺;甜味給人以舒適、滋潤、圓正、純美豐滿、濃鬱的感覺;苦味在一些酒品中也並非劣味;適量的澀味對於一些特定酒品可以提高品質。


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