如何鑒別貴州醬香白酒?|公司新聞|企鹅电竞酒業
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如何鑒別貴州醬香白酒?來源:企鹅电竞酒業|更新時間:2019-05-10 17:28|瀏覽:

  如今,健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。貴州醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。醬香型白酒的健康特質顯而易見,與當代消費理念相契合,消費群體的有增無減。市場上的白酒品質不一,如何鑒別貴州醬香白酒呢?

  若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有雲霧狀現象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動後開啟,同樣觀其色和沉澱物。

  把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉澱物;然後聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;後品其味,喝少量酒並在舌麵上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協調,餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。

  酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後,如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鍾左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鍾左右,酒的度數約為57度~60度。

  取一滴白酒放在手心裏,然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱後發出的氣味清香,則為優質酒;如氣味發甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。將一滴食用油滴入酒中,如果油不規則地擴散,下沉速度明顯,則為劣質酒。

  醬香酒由糧釀造,是天然發酵產品。不同的酒有其不同的風格,酒的色、香、味、體作用於人的感官,同就會留下不一樣的感覺。


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