醬香型白酒的起源,醬香型白酒的市場地位
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醬香型白酒的起源,醬香型白酒的市場地位來源:企鹅电竞酒業|更新時間:2019-06-10 14:18|瀏覽:

在1979年,全國第三次評酒會上,明確將白酒劃分為醬香、濃香、清香、米香及其他香五種香型。而其中,醬香型白酒頗受用戶歡迎,成為宴席賓客的必備酒品。


1、醬香性白酒起源

關於醬香型白酒,說法有很多,從製酒到發酵,說法不一。而其中,被人們更加認可的是一種“始於秦漢、熟於宋元、精於明清、盛於近代”的說法。


2、醬香型白酒的市場地位

自國營貴州茅台酒廠成立以來,茅台擔起引領醬香酒開拓市場及引領發展的作用。2005年至今,茅台利潤超過五糧液。2008年茅台營收超過五糧液,2009年再次被五糧液反超,2013年至今,茅台營收超過五糧液。如今,茅台市值屢破萬億,成為“白酒一哥”。


3、醬香型白酒的種類

醬香酒工藝有坤沙、碎沙、翻沙及串香四種工藝,其中優質醬香酒均為大曲坤沙工藝,民間稱之為“12987”工藝,即一年生產周期、兩次投糧生產、糧曲九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。醬香酒工藝有坤沙、碎沙、翻沙及串香四種工藝,其中優質醬香酒均為大曲坤沙工藝,民間稱之為“12987”工藝,即一年生產周期、兩次投糧生產、糧曲九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。


4、醬香型白酒的品質

好的醬香型白酒在視覺、嗅覺和味覺上都能感受到。聞得見的醬香好品質:醬香突出,細膩優雅。看得見的醬香好品質:顏色微黃透明。品得出醬香好品質:抿一小口,口感細膩優雅,老熟醇厚,香氣充滿口腔,落喉熱而不衝,回味悠長。空杯留香持久,數日之內仍有糧食餘香。


如今關於53度的醬香型白酒越來越多,但並不是全部都是正宗的。貴州企鹅电竞酒業,就生產正宗貴州醬香白酒,品質保證。


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